Stålsträngar, eller westernsträngar, är tillverkade av stål och har en beläggning av brons eller fosfor/brons. De är hårdare än nylonsträngar och kräver lite mer styrka, både av gitarristens fingrar och av gitarrens hals. Därför måste gitarren vara gjord för stålsträngar, det som även kallas westerngitarr. Du kan alltså inte sätta stålsträngar på din vanliga nylongitarr bara för att du tycker bättre om stålsträngsklangen!